璀樂琪ULTIMATE紅酒

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品種 :	(左) Syrah & Cabernet Sauvignon / (右) Syrah
產區 :	Maule Valley , Chile
酒精 :	14%。ULTIMATE GRAND RESERVE 橡木桶陳18個月
特色 :	老藤葡萄樹、人工採收、製程嚴謹完美、豐厚的黑醋栗及烤物氣味，圓潤可口，單寧緊實而成熟
搭配 :	(Cabernet Sauvignon) 紅肉/羊排及熟成乳酪 (Syrah) 紅肉/藥草料理及熟成乳烙

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TRILOGY之意為三種不同的精神合而為一之意念，意味智利最好的風土環境，家族經營的葡萄園及最佳的釀酒精神，終能釀出美味獨特的葡萄酒，TRILOGY將帶給你與過往體驗不同獨一無二的香氣與口味。

◎TRILOGY系列分為三個等級
1.ESSENTIAL-VARIETAL級入門款
2.INFINITY-RESERVE級（橡木桶8個月）
3.ULTIMATE-GRAN RESERVE級(橡木桶18個月）

Caberet Sauvignon葡萄在四月底的時候以人工採收，Syrah葡萄它的採收期比Caberet Sauvignon晚了五天左右，為了能使顏色與香氣凝聚，在發酵過程前保持低溫約五天，主要在不锈鋼中使用精選的酵母在溫度26度到28度之間發酵，約十天，為了得到更多的單寧，所以與其他紅酒製程不同，又增加了20天發酵時間。之後轉儲存於比例70%的法國橡木和30%美國橡木桶儲存18個月，為了保持水果特殊風味與品質，裝瓶時特地除去了過濾的過程。

葡萄園介紹

地理位置在Santiago以南智利中央山谷區的摩瑞谷地，這裡是縱向山谷組成，西邊迎受溫和的海風，東面承受安地斯山脈融雪，有南歐地中海型氣候滋潤，又有雪水灌溉，是得天獨厚的寶地。本地有16,966公頃的大葡萄園，佔智利總葡萄園面積30%。種植的土壤是由火山灰土壤和沙地組成，平坦的地形使葡萄園獲得絕佳的陽光曝曬機會，嚴格的控管更造就了風味濃郁但優雅葡萄酒。